新鲜黄皮焖排骨

今日午餐，黄皮焖猪腿肉。另外一种做法是“先用花生油炸一下姜丝再放黄皮焖熟，接下来再炒排骨焖好。” 无论顺序如何，黄皮，小黄姜，糖，盐，酱油，肉是必要的。新鲜黄皮可以清洗晾干后冷冻起来，做这道菜的时候取出解冻后去核使用，另外搭配的黄皮不宜太多。

2022-07-04