拉丝柔软的日式生吐司-凯度蒸烤箱

水合法，面包机揉面，一次发酵一个半小时。代糖代替糖。
s61g，蒸烤150℃35分钟，顶层上色还是深了一点，内部组织柔软。最成功的一次了。

2022-07-03