酵物的力量(九):夏夜微醺小米酿&粕渍食

大福的课细节都在直播里，光看课件是没法好好完成的，我在入水后忘记搅拌，结果下面的酒就很清亮，还好不影响口感，最后滤出来还是一样好喝。但酒粕渍黄瓜30克食盐太咸了，要么换海盐要么得减量。

2022-07-03