戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

第一次来下厨房交作业，第一次烤戚风蛋糕，手忙脚乱哆哆嗦嗦滴，居然很成功，说明方主的方法一级棒！有一点空的地方应该是往模具里倒的时候压了大气泡吧！非常感谢方主分享！我想问问，三能的硬模10寸，粘了薄薄的一层蛋糕，用牙刷刷了好久，是因为蛋糕没完全凉透？还是有别的原因？另外，清洗模具有好的方法吗？先感谢大家！

2022-06-30