2022年06月29日

第二年的生日蛋糕，自己记录一下
鸡蛋3个
玉米油30g
牛奶40g
低筋面粉50g
细砂糖40g（还是有点甜，可以少一点）
140°55分钟 （可能膨胀起来后离上管近了，开裂，中间有点塌，只能分两层，不太理想）
淡奶油 280g 细砂糖20g+淡奶油 150g 细砂糖10g
（第一次用安佳，可能室温25°有点高，感觉不够硬挺，再一打就稀了。嚯嚯了好多奶油，最后也没打出能裱花的，干脆打成黄油了）
本来还做了桃子冻，结果买的白凉粉不给力，根本不成型。
2个桃子皮 300g水 细砂糖5g（白凉粉有甜味的话也可以不放） 白凉粉根据包装说明的比例  一个桃子果肉切粒

2022-06-29