小卖部的100个欧包练习

No.23 百香果天然酵种芝士牛肉肠欧包

天热了，虽然都有加冰袋，但还是稍不留神就过发了。面筋也不太好，打面没有冷冻S勾，水温也不够冷。出缸27度塞了冷藏半小时才转微波炉加冰袋这样发酵。
发现自己还是更喜欢甜口加料的包包🤔

#晚餐•2022年6月29日# #天然酵母欧包#

2022-06-29