记录我最成功的包子皮方子

最近一直用60%液体的方子，其他不变，就是水加牛奶的量增加到60%，很成功！喧软的面皮。还有一个窍门就是包好以后在不开火的笼屉里继续发了五十分钟，再开火去蒸。鲜肉豇豆馅的，上汽儿后20分钟，关火放三分钟再打开。非常成功。

2022-06-29