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红故事也 做过

难忘家乡味儿

789-山西过油肉
感谢@流年带不走夏伤2012 的菜谱分享。
1.猪里脊切片，依次加蛋清；盐、花雕；淀粉；花生油抓匀。腌制1小时。滑肉片至变色微黄。
2.木耳泡发、洗净；蒜苔洗净、切寸段儿。洋葱切大片。
3.爆香葱花、姜片、蒜片，放木耳翻炒，加蒜苔翻炒，放肉片。加生抽、老抽、鸡精调味。
4.淋锅边醋！翻炒出锅。

2022-06-28