低卡酸奶奶酪【5-6月北鼎蒸炖锅食谱】

今天尝试做的是低卡酸奶奶酪，使用的是北鼎蒸炖锅。原料很简单：全脂牛奶、市售无糖酸奶，也可以用酸奶菌粉。做酸奶的所有容器和工具都要开水烫5~10分钟消毒，消毒后的容器中放入牛奶和酸奶引子搅匀，1升牛奶放150~200毫升酸奶做引子。800毫升牛奶可以装2个炖盅，炖盅放入炖架，盖好盖子。在蒸炖锅中加水至“放炖盅前水位”，再放入炖盅支架，功能选择“酸奶”，时间选择8小时。酸奶完成冷藏钝化4~5个小时后的效果最好。
#我的北鼎美食日记#

2022-06-28