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Riko_Lu 做过

基本鲜奶吐司

方子绝了,目前做的最满意的一次吐司。
记录一下!完全按着步骤做的,实用30g鸡蛋,166g牛奶,鲜酵母8g,面打完之后温度高了点,不过发酵的还行。吐司盒内发酵用了一个半小时多,九分满。学厨低糖吐司盒,海氏C45热风模式,中层上165下170度20分,后因为长太高了挪到下层,上下165度15分钟。最终感觉有些浅了,下次试试调高温度或者延长时间。吐司切片后很柔软,而且第二天打开袋子是香味儿,之前有时候做感觉酵母味儿很重。
爱了爱了!

2022-06-27