好吃上头，超醇咖啡吐司

面粉500克（山茶花高筋粉）
燕子鲜酵母15克
没有速溶咖啡粉
意识咖啡机打了40克左右的浓缩
盐6.5
糖75
奶粉（没有，用高筋粉代替）
全蛋液45克
炼乳12克
淡奶油60克
水用了牛奶代替255克
黄油40克

海氏m6，搅拌桶搅拌棒提前冷冻，液体干性材料提前冷冻，

打了面团，面团略干，可能是加了浓缩咖啡液，然后又加了50-60克的牛奶，打完很软，打完温度27
卡士发酵箱
一发一个小时20分钟
二发50分钟左右九分满

海氏C40，模具三能金波
上火175下火200，烤40分钟

2022-06-27