自制酸豆角（史上最简单三天完成）

1. 新鲜豆角洗净，晾干无水后，打结，装入玻璃瓶（无水无油，用白酒泡一遍），再加上嫩姜，蒜瓣，朝天椒，冰糖，面上洒一点白酒除菌。
2. 淘米水加盐（可以多一点盐）煮开后，放凉后装入玻璃瓶。
15天之后可以开坛。

2022-06-26