2022年06月26日

猪皮冻做法:
1:猪皮上下去油洗净放入锅中，加入料酒.生姜.葱.煮至用筷子能扎透，捞出在次上下去油，切成小条放入盆中加入盐来回的抓，再次洗净 多洗几次洗到成清水即可
2:把洗净的猪皮再次倒入锅中，放入3/2的水，放入葱.姜.大料.香叶.桂皮.料酒煮至成浓汤+入盐.生抽老抽上色，倒入盆中冷却后放入冰箱即可（喜欢吃黄豆的提前泡好）
熏料:碗里放入蒜末，辣椒面，芝麻，倒入热油炸香，放入盐，生抽，蚝油，少许鸡精，香油，适量的醋搅拌均匀。

2022-06-26