带皮绿豆糕

415克绿豆泡一晚，电压力锅煮豆键水没过豆子大约一指节，煮熟后捞出控净汤汁（浓浓绿豆汤）用料理棒搅拌成泥，麻油绿豆泥下锅翻炒，差不多了加木糖醇和麦芽糖，炒的不粘手和勺时出锅晾温，直接用勺子挖了塞模具里压出就行。
100克麻油
150克木糖醇
50克麦芽糖

备注，一定要炒到不粘勺子，否则需要回锅

2022-06-26