手工香肠Q弹的秘诀

按方子做的

没加黑胡椒，孜然

加了个鸡蛋

1200g  后腿肉

有些甜，下次少放糖

关键点
1、瘦肉 少打一会儿，用电动的

2、肥的打成泥

3、淀粉水多次打入，共持续搅15分钟，一个方向

4、装的不要太满

5、挂起风扇吹

6、冷水小火40分钟，再挂一会儿

7、要加红曲粉

2022-06-25