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2022年06月25日

蜂蜜脆皮小面包
1.高筋面粉500g,奶粉35g,糖35g,盐3g,酵母5g,混匀
2.依次加入纯牛奶240ml和黄油45g,手揉+拍打,将面团揉至出手膜,发酵至二倍大
3.烤盘放硅油纸,纸上抹匀黄油液
4.面团分成12份,揉成球,放置15分钟变松散
5.小面球擀成舌状,一侧压平,卷起来(封口处卷结实些,不然后期会散开)
6.把卷卷们从中间切开变成两个卷卷
7.蜂蜜兑水一碗,芝麻加糖粉一碗
8.把切开的卷卷底部粘上蜂蜜水,再粘上芝麻糖,放入烤盘中
9.给烤盘中的卷卷表面刷一层蛋液
10.放入180度预热好的烤箱,烤20分钟后取出,刷上一层蜂蜜水,再烤5分钟,出炉~

2022-06-25