午餐•2022年6月25日

#午餐•2022年6月25日#
羊肉小饼
羊肉搅馅儿，葱也搅碎，调适量淀粉水，热油、花椒水适量🍃🍃羊肉馅儿分几次加入淀粉水，一直搅拌上劲儿搅匀后再加上花椒水充分搅拌匀，葱碎，白胡椒粉、五香粉、生抽，蚝油、香油适量，一次加完，不管顺序😄浇上热油。搅拌均匀，戴好手套，肉馅团团儿，抓起起肉馅儿摔打20次，力气足多摔打几次😄充分上劲儿后抹上食用油锁住水分，饼铛开启🔛热锅凉油，把肉馅儿揪成小剂子，大小随意，压扁烙至两年金黄出锅约4、5分钟左右😄很嫩，弹🍃🍃

2022-06-25