🥩锅包肉

786-东北锅包肉
感谢@啊噢呃Aoei 的菜谱分享。
1.猪里脊切硬币厚的片，加花雕、盐、白胡椒粉、姜粉抓匀，腌制1小时。
2.淀粉加水形成厚芡，肉片入芡，均匀包裹。
3.小火炸肉片至基本成熟，再复炸至微焦黄。
4.白醋、白糖、盐、葱丝、姜丝、水调成碗汁。
5.大火烧开碗汁，稍粘稠，放入肉片使汤汁均匀包裹在肉片上，出锅。

2022-06-24