六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

看到这个方子时，有点小激动，决定再试试，（曾经做过N次不同的方子，都是失败的）首先，要感谢作者，写这样一个教程，真的不容易，感谢！！！按方子做了二次6寸，第一次，倒面糊时只有半膜，140度烤了45分钟，凉的过程中塌了，不过倒没塌得那么彻底，第二次，用的裱花配方，50牛奶，60低粉，150度烤了50分钟，出炉时好好的，凉的过程中塌了个彻底，中间还湿湿的😂😂😂现在，我开始怀疑人生，低粉是新良的，鸡蛋也新鮮，面糊翻拌的，蛋白霜，拎起来小尖钩，凉得也没问题，难道是用的蒸烤一体机错啦？

2022-06-23