清明草馒头（一次发酵）

没怎么揉面，面团和均匀不沾手不沾盆，然后醒发至2倍大，揉面擀平卷起来切断再二次发酵上锅蒸，这是我做过最有嚼劲的馒头，我怀疑是因为清明草里的纤维导致的有嚼劲，同样的做法没放清明草没这么好吃

2022-06-22