吐司大本营

桂花杨梅吐司
消耗杨梅酱计划进行时……好久好久没做吐司了，成功率最低的面包我真是屡战屡败还要往坑里跳🙈（又是小矮子）
📝用料记录：
酵母粉3.5g 高筋粉260g 牛奶80g 杨梅酱60g 糖桂花25g 盐一小小撮 黄油10g（后放）桂花糖水少许（烤前刷表面）
夏天室温估计也差不多三十度了，我就把它和一小碗水一起丢烤箱里（但是不加热）任它自然发酵，过了快三个小时去看感觉有点过头了，虽然只发到七八分满但表面已经鼓起了大泡😓。烤出来果然不尽人意，组织和味道都是发酵过头的样子，隐约有一股酒味，不知道的还以为在面团里泡杨梅酒呢😅
唯一能说还不错的也就是捏着挺柔软了……明天抹杨梅酱凑合着吃吧😝
#🍞Toast to life🍻# #早餐•2022年6月23日#

2022-06-22