古早味蛋糕（水浴法）

配方减半做的9寸古早蛋糕，糖用木糖醇代替的砂糖，大约用了36g的木糖醇味道刚刚好，油温高了，蛋液弄完放置会儿都结皮儿啦！买个温度计解决一下这个问题，感觉蛋白也打发的不算太好，以为会失败！没曾想也有duangduang的感觉，中下层150度烤了1小时，中间有点儿湿，下次延长下时间，总体对于第一次做的我来说还是满意的

2022-06-20