食之味

黑麦杂粮包

室温过高，冰水揉面也解决不了面温升高的问题，所以现在都用极少的酵母，在晚上揉好面团，冷藏一发次日再整形二发的模式进行~~~

花朵朵·面团 358克，黑芝麻糯米馅 315克；
蝴蝶结·面团 60克，黑芝麻糯米馅 50克；

主面团50%黑麦，52%南瓜泥；这馅料也真真绝了，口感凉了也是Q弹，越嚼越香~~~

室温 30摄氏度
中式面点不同样·之 NO.6
#中式面点#

2022-06-19