2022年06月18日

蒸鸡蛋羹
鸡蛋打散，加盐，十三香，边搅边加纯净水，鸡蛋：水≈1:1.5，蒸锅冒汽儿放入鸡蛋液，用盘子盖上，防止蒸汽滴落。
蒸制时间，一个鸡蛋7分钟，2~3个鸡蛋9分钟。关火焖三分钟，出锅滴少许香油。

2022-06-18