晚餐•2022年6月18日

又一个馒头。。。全麦粉做了波兰种，主面团用了楼下菜市场的便宜面粉。。波兰种隔夜冷藏发酵了16个小时，主发酵3个小时40分钟。。最终。。表皮很薄脆，内部柔软富有弹性。。可是。。完全没有大气孔。。。人生中第二个欧包，还要继续练习。。#晚餐•2022年6月18日#

2022-06-18