戚风蛋糕（八寸）

我的九阳32升烤箱，我用的是加鸡蛋蛋，比较小，刚开始拿了五个230克左右，在拌蛋黄的时候觉得有一点稠，就又加了一个鸡蛋黄，蛋白也没有丢掉，直接放进前面四个蛋白里，还加了十克的奶，然后还加了八克的玉米淀粉。开始定时145度30分钟，前面10分钟慢慢爬高，到20分钟有点，裂开赶紧逛逛，逛到130还是继续在 裂。蛋糕烤出来不怎么会回缩，口感很好，就是裂面了。下次直接130度，再重新试一下。

2022-06-18