新疆果仁列巴

真是跌宕起伏的过程。主要卡在发酵环节。晚上7点不到动手，认真按一半的量，包括酵母，揉完面等待发酵。初夏了，室温26度一小时毫无动静，再烤箱40度发酵一小时，毫无动静，方主说夏天绝对不能过夜，感觉没救了，泄气。丢在桌上，没想到弃之不理的一夜之后，发酵成功了！前后整整10小时呢！羡慕方主和其他同学的一小时一发成功！后头就按方子指导如法炮制啦。小烤箱，上色有点过了，不过看着还是很诱人的！不等晾凉先上照了😄😄

2022-06-18