2022年06月16日

2022/6/15  奥尔良烤翅
40克腌料，加了80克水，冰箱冷藏腌制两晚
顶部底部预热230度，烤架铺锡纸，放中层烤了11分钟，转成大面积烧烤模式强度3，又烤了接近4分钟
效果：非常入味，内里很嫩汁水很足，外皮焦酥感不强。说明热风模式容易烤干水分
改进：
1. 放到烤箱靠上第二层烘烤
2. 先底面朝上烘烤一段时间，再拿出来翻面烤
3. 先顶部底部加热，再转大面积烧烤

2022-06-16