2022年06月15日

青梅怎么泡酒,用什么白酒好？8年泡酒经验分享给你

又到了泡青梅酒的季节，每年的这时候，我都会泡上一些青梅酒，酸酸甜甜超好喝，简单零失败，喜欢的朋友们赶紧试试吧！ 
【自制青梅酒】青梅400克，粮食酒500克，冰糖100克，密封罐1个。 
密封罐消毒好，擦干备用。 青梅放入水里，加入1勺盐洗净，晾干水分。 把青梅放入密封罐，加入冰糖，倒入粮食酒，
盖上盖子密封保存。下面分享下我的桑葚酒泡法，仅供参考：
1.青梅放水里加点盐，泡半小时（这一步可以吸出部分农残），用清水冲洗两遍后控干水分，我控了3个小时左右。
2.玻璃罐子洗干净用厨房纸擦干，倒点白酒通身涮一下，当作消毒。（我用的是2个两斤装的罐子）
3.一层青梅一层冰糖，装满后倒入白酒，2斤装的罐子差不多装400g青梅+100g冰糖+500ml白酒，泡好后盖上盖子，为了方便记录，可以在瓶子上贴上标签，写上泡酒的时间和度数。
这次特意选了的清香型粮食酒，泡果酒专用，42度的酒精泡好后果酒估计在35度的样子，很适合用来佐餐和小酌。
小贴士 1、果酒要放冰箱冷藏或者阴凉处保存，一个月就可以喝了。 2、泡酒一定要用粮食酒，这样泡出来的果酒口感好，好喝又健康

2022-06-15