京酱肉丝

用了450g夹心肉丝，一开始腌制的时候酱油放多了，肉有点咸。肉丝捞出后，锅里留一点点油炒姜蒜再熬酱即可，因为肉丝捞出来以后肉上还带着一点油，再留油的话最后成品油太多，这次炒完是拿漏勺把成品的油滤掉的，清水也可以少加一点，下次改进。味道还是很好的

2022-06-14