小高姐版香蕉蛋糕笔记

空气炸锅香蕉蛋糕

家里有一个熟香蕉 偷懒用空气炸锅试一下 总结一下下次就可以继续偷懒了！
1. 炸锅的温度推荐：165或170 30分钟 check+ 20+10分钟， 根据蛋糕大小定 （这次我用了175度前期没盖锡纸 烤了40+20分钟左右）

2. 因为这个蛋糕没什么含水量 所以油一定要乳化完全并且够量。最后表面用不了太多油的5g足够。

3. 糖 30g+6g对于我来说甜了点 可以再-5，当然香蕉不太熟的话可以多加点

4. 因为炸篮稍大 一个香蕉配比有点少 只需少量的话 两只香蕉的量更佳

2022-06-14