小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！

很不错！本新手的肉很嫩！！小总结一下经验。
1、别怕放油，腌的时候该倒倒，按作者说的严格来，比如锅冒烟了再下油。
2、像我这样的新手，肉薄薄的话，可以按我的方法来。第一次下锅油多倒点。然后翻炒两下，赶紧，随便撒一点盐（少少少），再翻两下，只要变色了，赶紧关火！左手关火右手端锅直接把肉倒到盘子里。
3、看清楚步骤。它是先下蒜辣椒那些，倒生抽，然后下肉，下香菜。香菜下下去翻两下，直接关火，然后再翻两下。

不要怕不熟，我加了好多蒜。我200g牛肉用了一头蒜。再说牛排不都七八成熟就能吃了么…

至于腥，我用的冻肉，洗了好多好多遍，超多血水。然后擅自在腌肉的时候加了半勺料酒，和小把蒜末。反正我吃的时候已经不腥啦！

希望能帮到大家！

2022-06-12