2022年06月11日

2022/6/11 午餐
奥尔良烤翅，必胜客烤翅还原
用的是肯德基必胜客的奥尔良腌料，30克用70克水化开，冰鲜鸡翅12个
用烤架，230度预热，热风烧烤模式，14分钟
效果：
1. 表面有焦斑大泡，上色不均匀，没有翻面，底部没有焦香的表皮
2. 口感很像肯德基烤翅，咬开很嫩，汁水很足
3. 鸡翅黏在烤架上，取下来的时候会扯掉皮
改进：
1. 用上下火模式230度
2. 时间减1-2分钟
3. 烤架上刷油或者铺锡纸

2022-06-11