我的贝果

#我的贝果#巧克力橙皮丁贝果
记录：
①面团：高粉405，可可粉28，盐5，糖5，酵母4，水250，蜂蜜17，黄油/椰子油8。
②糖水：水1000，糖30。
③馅：橙皮丁，巧克力豆
④分团：大概80/个，分9个。
⑤煮贝果：喜欢软口感，煮15秒翻面。
⑥温度时间：倒数第二层， 210度，16min

2022-06-08