一次发酵绵柔奶油小餐包（消耗淡奶油）

用楼主的方子做的，干酵母换了鲜酵母，大约要用2.5倍的量！用了二次发酵法，天热，一发室温，很快，半小时多一点就好了，但是二发放进烤箱加了热水，反而发了1小时左右，烤的话我用上火160，下火150，烤了约35分钟，未加盖锡纸，因为面团含水量比较高，怕组织太过湿，所以多烤了一会儿，二次发酵的确实更加松软，组织也挺细腻的

2022-06-08