一次成功的脆皮五花肉

脆皮五花肉已经成为我的拿手菜了…
用的是粉料摸匀的方式腌肉，盐、糖、黑白胡椒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、烧烤料…基本上是家里有啥粉都放了，五花肉半切开后均匀抹在每面上。
包锡纸这一步很难，因为怎么都会有缝隙，为了防止盐掉进去吸收进肉里太咸，选择了粗粒大颗的炖肉盐。
烤出来加点辣椒面，边吃边磕生大蒜，简直美滋滋。

2022-06-08