牛肉板面（跟饭店里的差不多）

老式锅包肉
猪外脊  土豆淀粉  葱丝姜丝蒜片  
調个汁：白糖四勺 白醋四勺  一点盐  酱油一勺（都是汤匙大小）两勺水  
把土豆淀粉（一定是土豆淀粉）用水泡透静置到淀粉下沉 清水倒出
外脊肉纵向（一定不能顺丝切）切成0.5毫米厚片用少许盐 胡椒粉 少许料酒抓拌腌15分钟
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2022-06-07