冷藏四天还非常柔软的面包胚！！冰面包

方子减半，做了9个半，我感觉我做的和买的那种特软的还是不太一样，仔细又看了下评论，有几点下次要注意：
1.汤种制作时开火还是太大，搅的不是很匀。汤种在冰箱冷藏了一夜，下次改为摸起来刚冰凉就和主面团混合。
2.室温发酵30mins后进冷藏。
3.面包弄圆整形还是要联系一下。
4.排气后分成53-55g左右一个，下次做9个。
5.温度烤箱上火调整为180度，下火170度，20mins。
6.下次试一下巧克力甘纳许&奥利奥咸奶油。

2022-06-07