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T_H_C 做过

空心酥脆油条

不知道是油太少?還是油溫不夠?沒有足夠膨脹,吃起來扎實沒中空。雖然做一根炸一根,但還是硬生生在我面前分開了。

2022-06-06

hey_its-me

配料的比例如果没问题的话,应该是油温的问题,把油温拉高;容易分开的话,试试看打水线的水量多一些,压紧,或者压完静置一会儿。做油条还是要有一点经验积累,我也失败过好多次,加油!

2022-06-07