超柔软的蜂蜜中种吐司

主面团液体忘记减半了，倒了40g牛奶以后，又补了40g高筋粉进去，最后面团552g，交代家里人加盖锡纸结果忘记，顶上过了一些，不过内里口感很有韧性，我还加了30g乳清在种种里面。蜂蜜30g，下次要减一点，偏甜。190度40分钟，记录一下。喜欢这次的口感，感谢老师的方子。

2022-06-06