基本鲜奶吐司

记录配方！牛奶、鸡蛋液，糖，盐，酵母，普通面粉，15分钟搅拌后放入容器，冰箱冷藏一夜，面团要湿一点！第二天拿出来，面团揪小块，放入冷藏的黄油，搅拌15分钟，自然发酵半天，都是大蜂窝状，戳入不回弹，用玉米油涂手、吐司盒、面板，排气，整形，来回折叠两次，放入浸泡好的葡萄干，吐司盒送去烤箱发酵至八九分满，先190度30分钟，再200度十分钟，中间要上下挪动吐司盒，受热均匀，烤好后晾温，装袋，柔软的不得了！

2022-06-05