广州酒楼同款爆品年货小吃鸡仔饼

虽然擅自将配方减半，且面团揉的不像视频里那么滑溜不粘手，但是按这个视频方子来做味道真的不错，酥脆不油腻。
唯一的缺点：吃一个就感觉很热气，极力想找点降火的东西😂

总结下失败经验：1.花生一定要碎，按方子来说，碎成4小块，原因：太大粒不好揉，后面挤压体验不佳
2.冰肉的酒按方子来就可以，使用前记得室温回暖。原因：水分多面团粘手？？冰冻状态下不太好揉？？不太懂，下次改进下。

2022-06-05