蛋黄酥

调整油皮110克面粉，油酥炒熟面粉90克，水量44克，糖6克，盐1克，自制腌鸡蛋黄10个，破酥严重，是否油酥面粉太干？或者水油皮含水量过少？#午餐•2022年6月4日#

2022-06-04