🥯我的宝包们🥐

椰香香蕉面包🥥🍌
📝用料记录：
酵母3g 高筋粉300g 烂熟的香蕉一根98g 椰浆50g 蜂蜜30g 鸡蛋一个45g 盐约3g
p.s. 放了香蕉的面团会比较湿粘，不太好控制水分，我是边用厨师机搅打边不时停下来检查一下、补点粉的🙈。
造型在别的方子里看到过类似的，就是搓成长条打个结，想象它是一朵（霸王）花😝
表面装饰：桂花蜜加少许水稀释抹在发酵后的面团上，再撒藜麦燕麦片就可以粘住啦。
发酵了1h20min，烤了25min（7min盖锡纸），上色正好～凑近能闻到桂花香，捏起来是看得见的松软！最小的那一只是作为“试吃装”，当即被掰开分食了，软绵绵的内部我挺满意😋甜度不高。
#面包的一百种姿态#

2022-06-03