2022年06月03日

牛肉顶丝切片，加入一点小苏打抓拌均匀，加水清洗，控干水分

         姜粉和料酒放牛肉中，抓拌2分钟吸收水分

加入足够的盐、一勺白胡椒粉、老抽、一勺生抽、蚝油，边摔打边抓拌3分钟，粘手了，腌制10分钟
        
洋葱切丝、香菜切段

          锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，不要炒老了，微微带一点血丝，出锅

          锅中加油，放入蒜粒小火炒香，炒至变色，放干辣椒（孩子吃不放），和洋葱翻炒，加入孜然和辣椒面翻炒均匀

          放入牛肉翻炒半分钟，加入白芝麻，香菜和辣椒油，翻炒均匀

2022-06-03