腊肠虾仁双拼烧麦【5-6月北鼎蒸炖锅食谱】

鹅蛋蒸腊肠。
鹅蛋加盐打散，加入少量生抽和1.2倍的温水，过滤入猪猪盒，放到北鼎蒸炖锅上，先蒸10分钟（这个步骤跟鸡蛋羹做法一样）。腊肠切薄片，10分钟后，均匀的铺在鹅蛋羹上。再继续用北鼎蒸炖锅，蒸10分钟左右就完成了。
出锅不需要再加生抽和油了。
腊肠的油和味道渗入蛋羹，味道刚好了。

2022-06-02