抹茶蜜豆双色吐司

忘记放抹茶粉，直接就做成了蜜豆吐司！
面粉300，水150，鸡蛋一个，酵母3，糖30，玉米油20，黄油15。下次少放点盐。后油法和面，二次发酵方法。先降除油外混合揉面10分钟的面团放入冰箱冷藏半个小时左右，再加入油（和盐），一次发酵50分钟左右。拍打排气，分成三个面剂滚圆松弛20分钟，擀薄卷起，再松弛20分钟，再擀薄卷起（抖音蔚然的方法）（此步放入蜜豆），放入模具二次醒发40分钟左右。上下火180度，中下层40分钟左右。自己家烤箱的脾气：下火比上火温度略高为好。

2022-06-01