【手揉一次发酵版】柔软香甜-汉堡胚-详细教程

#午餐•2022年6月1日# 儿童节午餐，家里正好有牛肉饼，异想天开，自己做面包胚。揉面、摔打面团确实更容易让面团出膜，虽不是手套模，但面团光滑上劲儿，不过一开始很黏很黏，导致过程中用了很多干粉防黏；烤箱内加杯热水，真的就发酵了，面团白白的圆滚滚的，真的很可爱，可惜没有按方烤制，上下管温度一样了，等想起来，表面已经上色过重了。夹上馅儿，模样倒是还不错呢，面包吃口略干，不知下次通过按方烤制，是否就会有改进😝

2022-06-01