豆浆戚风蛋糕

第二次做，大获成功！昨天第一次做，蛋白没打发起来（鸡蛋未冰，柠檬汁加多，导致打发失败）。今天按3个鸡蛋减量制作，糖减到1/4，打蛋器中低档，蛋白打发极为成功。蛋黄糊、蛋白霜混合，入吐司盒（没有戚风模具，拿吐司盒凑数，差别不大），切了新鲜草莓片。口感非常松软，甜度刚好。

2022-06-01