西式面包党pk中式面点派，你pick哪个？

不用揉面 松软的牛奶小面包
非常简单的排包教程，只要面发酵成功，你就成功了80%！快试试吧！
🧂准备食材：
牛奶 270克、丹宝利酵母4克、鸡蛋1个、融化黄油20克、高筋粉 360克、全麦粉 40g、盐4克、0卡糖15克
👩‍🍳做法步骤：
1、牛奶中➕酵母搅拌至完全融化，加鸡蛋搅匀，➕融化的黄油搅匀
2、盆中加全部面粉➕盐➕糖，搅拌混合；倒入刚刚的牛奶酵母，用刮刀翻拌成絮状；再上手揉至没有干粉，盖上保鲜膜松弛30分钟
3、把松弛后的面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一小时
4、醒发好的面团揉面排气，大致整理成正方形大饼，用切刀平均分成16份
5、把每个面剂子整理成圆形，放在铺了油纸的28x28的烤盘上，注意间隔摆放
6、盖上保鲜膜再次发酵至1.5倍大，筛上鹰嘴豆粉（普通面粉也可以）
7、烤箱180度烤20分钟✅

2022-05-31